私が学生の頃に始めたバイトはお好み焼き屋のキッチンスタッフです。
私の働いていた店舗は基本お客さんにセルフでお好み焼きを焼いてもらうのでキャベツ、卵、生地、トッピングをカップに盛り付けて提供するだけの作業でした。

しかしサイドメニューの焼きそばや焼きうどん等のメニューはキッチンでの調理になるので、
お昼時や夕飯時はオーダーがどんどん流れてくるし焼きそばは生の麺を釜で茹でてから焼くのでキッチンタイマーが鳴りっぱなしだしてんてこ舞いでした。
人手不足だったため基本一人でキッチンを回さないといけなかったのがかなり大変でしたが、大量に流れてくるオーダーを全て捌ききった時の達成感は最高に気持ち良かったです。

一番きつかった事は閉店後の鉄板掃除です。キッチンの鉄板は一日中稼働してるので閉店時には真っ黒になっています。
それを薄い金たわしでゴシゴシ擦ってピカピカにしないといけなかったのが凄く大変でした。
セルフサービスの店なので客席にも一枚ずつ鉄板が置かれているのでそれも全部磨かないといけなかったので帰る頃にはいつもくたくたになっていました。